Kırıkkale Ziraat Odası Başkanı Orhan Öztürk, havaların soğumasıyla birlikte şeker pancarı üreticilerini zirai don riskine karşı uyardı. Öztürk, sökülen pancarların tarla kenarında uzun süre bekletilmesinin şeker kalitesini düşürebileceğini ve çürümeye neden olabileceğini belirtti.
Kırıkkale Ziraat Odası Başkanı Orhan Öztürk, sonbahar aylarında hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte şeker pancarı üretiminde dikkat edilmesi gereken önemli noktalara değindi. Özellikle gece sıcaklıklarının 1-2 dereceye kadar gerilemesinin pancarın gelişimi ve şeker oranı üzerinde etkili olduğunu belirten Öztürk, üreticilere hasat sonrası muhafaza konusunda uyarılarda bulundu.
SOĞUK HAVALAR PANCARIN ŞEKER ORANINI ARTIRABİLİYOR
Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte şeker pancarında yaprak gelişiminin yavaşladığını ifade eden Öztürk, bitkinin gelişim sürecinde önemli değişiklikler yaşandığını söyledi.
Gece sıcaklıklarının 1-2 dereceye kadar düşmesiyle yaprak büyümesinin yavaşladığını ve zamanla durduğunu belirten Öztürk, bu dönemde bitkinin kökünde şeker birikiminin artabildiğine dikkat çekti.
Öztürk, söz konusu durumun pancarın şeker polaritesini olumlu yönde etkileyebileceğini ifade etti.
SÖKÜLEN PANCAR TARLA KENARINDA BEKLETİLMEMELİ
Şeker pancarının hasat edildikten sonraki muhafaza koşullarının büyük önem taşıdığını vurgulayan Öztürk, özellikle zirai don dönemlerinde üreticilerin dikkatli olması gerektiğini belirtti.
Pancarın söküldükten sonra tarla kenarında uzun süre bekletilmesinin kalite kaybına yol açabileceğini ifade eden Öztürk, gece donan ve gündüz güneşin etkisiyle çözülen pancarlarda bozulmalar yaşanabileceğini söyledi.
DON VE ÇÖZÜLME ŞEKER KALİTESİNİ DÜŞÜREBİLİR
Pancarın tekrarlanan donma ve çözülme süreçlerinden olumsuz etkilendiğini belirten Öztürk, bu durumun şeker kalitesinde düşüşe neden olabileceğine dikkat çekti.
Öztürk, pancarda bulunan sakkarozun parçalanarak glikoz ve fruktoz gibi şekerlere dönüşmesinin işleme kalitesini olumsuz etkileyebileceğini ifade etti.
Donma ve çözülme nedeniyle hücre yapısı zarar gören pancarların su kaybederek süngerimsi bir yapıya dönüşebileceğini ve zamanla çürümeye başlayabileceğini belirtti.
ÖZTÜRK: “PANCARLARI UZUN SÜRE DIŞARIDA BEKLETMEYELİM”
Kırıkkale Ziraat Odası Başkanı Orhan Öztürk, üreticilere seslenerek hasat edilen pancarların uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini vurguladı.
Öztürk, “Zirai donlar başlayınca sökülen pancarı uzun süre dışarıda bekletmeyelim.” ifadelerini kullanarak ürün kaybının önlenmesi için gerekli tedbirlerin alınmasını istedi.
Özellikle gece sıcaklıklarının sıfırın altına düştüğü dönemlerde pancarların tarlada bekletilme süresinin azaltılması, üreticilerin hem ürün kalitesini hem de ekonomik kazançlarını korumaları açısından önem taşıyor.
