Kırıkkale’nin Delice ilçesinde yer altından çıkan ve tamamen doğal yöntemlerle üretilen Delice kaynak tuzu, sahip olduğu yüksek mineral değeri ve doğal yapısıyla dikkat çekiyor. Yer altındaki kaya tuzunun fay kırıklarından çıkan sıcak kaynak suları ile erimesi sonucu oluşan bu özel tuz, yeryüzüne sıvı halde ulaşıyor ve hiçbir rafine işlem uygulanmadan üretiliyor.
Delice ilçesindeki dağların eteklerinde bulunan fay hattından çıkan doğal kaynak suyunun, yer altındaki tuz kayalarıyla temas ederek mineral yönünden zenginleştiği belirtiliyor. Güneş ışınlarıyla buharlaştırılarak elde edilen Delice tuzu, sera tipi havuzlarda hijyenik koşullarda kurutuluyor ve herhangi bir kimyasal sürece maruz bırakılmadan paketleniyor. Türkiye’de coğrafi işaret tescili alan tek tuz çeşidi olma özelliğini taşıyan Delice Tuzu’nun tek üreticisi ise Mayi Tuz olarak biliniyor.
Uzmanlar, Delice kaynak tuzunun en önemli farkının yüksek mineral içeriği ve katkısız yapısı olduğuna dikkat çekiyor. Rafine tuzlarda kullanılan topaklanma önleyici ve beyazlatıcı gibi katkı maddelerinin Delice tuzunda bulunmadığı, çevre kirliliğinden etkilenmediği için mikroplastik ve ağır metal içermediği ifade ediliyor. Bu yönüyle Delice tuzunun, Himalaya tuzu ve kaya tuzuna kıyasla daha doğal ve kaliteli olduğu belirtiliyor.
Yapılan araştırmalarda Delice tuzunun doğal iyot bakımından da dikkat çekici değerlere sahip olduğu kaydediliyor. Bir kilogram Delice tuzunda yaklaşık 1,45 miligram doğal iyot bulunduğu, bu oranın deniz tuzunda ise ortalama 0,7 miligram seviyesinde olduğu ifade ediliyor. Ayrıca Delice tuzunun sodyum oranının dünya genelindeki birçok tuz çeşidine göre oldukça düşük olduğu, bu durumun da tuzu daha nitelikli kıldığı vurgulanıyor.
Kırıkkale Delice’den çıkan bu doğal ürün, yalnızca Türkiye’de değil uluslararası alanda da ilgi görüyor. Mayi Tuz markasıyla üretilen Delice tuzunun, İngiltere’nin dünyaca ünlü futbol kulüplerinden Arsenal’in futbolcuları tarafından da kullanıldığı belirtiliyor. Bu gelişme, Kırıkkale’nin yerel bir değerinin dünya pazarında yer bulması açısından önemli bir başarı olarak değerlendiriliyor.
