Kırıkkaleli hemşehrimiz, Food Editör ve GTD Danışman Şefi Hüseyin Şipal, Türk mutfağının zenginliğini kayıt altına almak amacıyla yürüttüğü çalışmalarını yeni bir eserle taçlandırdı. Uzun süredir Anadolu'nun dört bir yanını gezen Şipal, yöresel lezzetleri araştırarak, yazarak, görüntüleyerek ve kayıt altına alarak hazırladığı **"Çeşni Gastronomi Atlası"**nı kamuoyuyla buluşturdu.
Türk mutfağının kültürel mirasını gelecek nesillere aktarmayı hedefleyen çalışma, Anadolu'nun farklı bölgelerine ait gastronomi değerlerini tek çatı altında toplamayı amaçlıyor.
Kırıkkaleli hemşehrimiz Hüseyin Şipal, yaptığı açıklamada, Anadolu'yu karış karış gezerek yöresel lezzetleri araştırdıklarını, yazıya döktüklerini, görüntülediklerini ve kayıt altına aldıklarını belirtti.
Şipal, "Çeşni Gastronomi Atlası doğduğum topraklara hayırlı olsun. Toplumsal hafıza ve kültürel mirasın yaşatılması için toplum bilinci ve mesleki sorumluluk ülküsüyle gelecek nesillere bir miras olur inşallah." ifadelerini kullandı.
Türk mutfağının zenginliğini belgeleyen eserin, gastronomi alanında önemli bir kaynak olması ve kültürel mirasın korunmasına katkı sunması hedefleniyor.
