Anadolu’nun unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetlerini kayıt altına almak amacıyla yürütülen Çeşni Gastronomi Atlası Projesi’nin yeni durağı, Kırıkkale’nin Çelebi ilçesine bağlı Karaağaç Köyü oldu.
Anadolu’yu karış karış gezerek geçmişten günümüze ulaşan geleneksel yemekleri kayıt altına alan proje ekibi, Karaağaç Köyü’nde yöreye özgü lezzetlerle buluştu. Köy sakinleri tarafından hazırlanan geleneksel yemekler, kurulan zengin sofrada konuklara sunuldu.
Nesilden nesile aktarılan tariflerin ve ata mutfağının gelecek kuşaklara taşınmasının amaçlandığı çalışmada, Karaağaç Köyü’nün mutfak kültürü de kayıt altına alındı. Proje ekibi, geleneksel lezzetlerin yaşatılmasına verdikleri destek nedeniyle köy muhtarı ve Karaağaç halkına teşekkür etti.
Karaağaç Köyü’nde geçmişten gelen yemek kültürünün hâlâ canlılığını koruduğu vurgulanırken, proje kapsamında Anadolu’nun farklı noktalarındaki kadim tariflerin kayıt altına alınmasına devam edileceği belirtildi.
