Kırıkkale'nin yöresel lezzetlerini ve unutulmaya yüz tutmuş mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmayı amaçlayan Çeşni Gastronomi Atlası Projesi kapsamında çalışmalar devam ediyor. Food Editor ve Şef Hüseyin Şipal, Sulakyurt ilçesine bağlı Çayoba ve Ağayli köylerindeki çekimlerin tamamlandığını duyurdu.
Kırıkkale'nin geleneksel yemeklerini, yöresel tariflerini ve gastronomi kültürünü kayıt altına almak amacıyla yürütülen Çeşni Gastronomi Atlası Projesi, Anadolu'nun farklı noktalarında gerçekleştirilen saha çalışmalarıyla sürdürülüyor. Projenin son durağı, Kırıkkale'nin Sulakyurt ilçesine bağlı Çayoba ve Ağayli köyleri oldu.
SULAKYURT'UN İKİ KÖYÜNDE ÇEKİMLER TAMAMLANDI
Gastronomi alanında çalışmalar yürüten Şef Hüseyin Şipal, proje kapsamında Çayoba ve Ağayli köylerini ziyaret ederek çekim faaliyetlerini tamamladı.
Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü araştırmayı ve kayıt altına almayı hedefleyen proje kapsamında, köylerdeki gastronomi mirasının belgelenmesine yönelik çalışmalar gerçekleştirildi.
Şipal, çekim sürecinde kendilerine destek olan köy muhtarlarına ve vatandaşlara misafirperverliklerinden dolayı teşekkür etti.
KIRIKKALE'NİN YÖRESEL LEZZETLERİ GELECEĞE TAŞINIYOR
Çeşni Gastronomi Atlası Projesi ile Anadolu'nun farklı bölgelerindeki geleneksel mutfak kültürünün araştırılması, yazılı ve görsel materyallerle belgelenmesi amaçlanıyor.
Proje kapsamında gerçekleştirilen saha ziyaretleri, özellikle kırsal bölgelerde yaşatılan yemek kültürünün korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması açısından önem taşıyor.
TÜRK MUTFAĞI İÇİN SAHA ÇALIŞMALARI SÜRÜYOR
Projenin yürütücülerinden Şef Hüseyin Şipal, Türk mutfağının kültürel zenginliğini ortaya çıkarmak amacıyla araştırma, tarama, yazım ve çekim faaliyetlerini sürdürdüklerini belirtti.
Sulakyurt ilçesindeki iki köyde çekimlerin tamamlanmasıyla birlikte Çeşni Gastronomi Atlası Projesi'nin Kırıkkale ayağında yeni bir aşama daha geride bırakıldı.
