2025 yılında kurulan Kırıkkale Gastronomi ve Aşçılar Derneği, Türk mutfak kültürünü araştırmak, şeflerin mesleki eğitimini desteklemek, yerli üretimi teşvik etmek ve mutfak kültürümüzü ulusal ile uluslararası platformlarda tanıtmak amacıyla faaliyetlerini sürdürüyor. Derneğin Yönetim Kurulu Başkanlığını kuruluşundan bu yana Asiye Öztürk yürütüyor.
Dernek, kuruluşundan itibaren turizm ve gıda sektörleri başta olmak üzere birçok alanda yerli üretimi destekleyen projelere imza attı. Aynı zamanda Türk mutfak ve yemek kültürünü dünya çapında tanıtmak için farklı ülkelerde etkinlikler düzenliyor, ünlü şef ve gurmelerle iş birliği yaparak kültürümüzün tanıtımına katkı sağlıyor.
Genç aşçılara eğitim desteği
Kırıkkale Gastronomi ve Aşçılar Derneği, sosyal sorumluluk anlayışıyla aşçılık meslek liseleri ve üniversitelerin gastronomi bölümlerinde seminerler, atölyeler ve çeşitli projeler düzenliyor. Bu çalışmalar, genç aşçı adaylarının gelişimine katkı sunarken, mesleğin uluslararası standartlara ulaşmasına da aracılık ediyor.
Kırıkkale mutfağının zengin lezzetleri
Binlerce yıllık tarihi ve kültürüyle İç Anadolu’nun önemli şehirlerinden biri olan Kırıkkale, kendine özgü yöresel yemekleriyle de dikkat çekiyor. Et ve bakliyat ağırlıklı olan mutfak kültüründe, bölgedeki sebze ve meyveler de yaygın olarak kullanılıyor. Özellikle köy düğünlerinde, yöre halkının imece usulüyle hazırladığı geleneksel yemekler topluca yenilerek kültürel birliktelik yaşatılıyor.
Kırıkkale mutfağının en bilinen lezzetleri arasında Keskin tava, omaç, yoğurtlu tarhana çorbası, tuvalak, katma aşı ve sızgıt öne çıkıyor. Yöresel yemekleriyle Anadolu’nun zengin kültürünü yansıtan şehir, hem damaklara hitap ediyor hem de kültürel mirasını yaşatmaya devam ediyor.
Kırıkkale Gastronomi ve Aşçılar Derneği, bu değerli mutfak kültürünün korunması ve gelecek nesillere aktarılması için çalışmalarını sürdürüyor.
