Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde yapılan değişiklikleri açıkladı. Yeni düzenlemeyle içme sütlerinde şeker ve aroma kullanımına sınırlama getirildi.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde yapılan değişikliklerin Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdiğini duyurdu.
Düzenlemeyle içme sütlerinde kullanılan aroma vericiler yalnızca doğal aroma vericilerle sınırlandırıldı. Sütlerin yağ sınıflandırması da tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak yeniden düzenlendi. Bunun dışında farklı yağ oranlarının etiket üzerinde sınıflandırma olarak kullanılmasına izin verilmeyecek.
Şeker kullanımına sınır
Yeni düzenlemeyle içme sütlerine ilave edilebilecek şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise yüzde 9,5 olarak belirlendi. Sakkaroz dışındaki glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin içme sütlerine eklenmesi de engellendi.
Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranına ise ilk kez en az yüzde 1 alt sınırı getirildi.
"Doğal" ifadesi sınırlandırıldı
Tebliğle süt ürünlerinin etiketlerinde "doğal" ifadesinin kullanımına da şart getirildi. Buna göre bu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Bu ürünlerde katkı maddesi, çeşni veya aroma verici gibi ilave bileşen bulunmayacak. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise "doğal" ifadesi kullanılamayacak.
Daha önce Tebliğ'de yer alan "süt bazlı içecek" tanımı da düzenlemeden çıkarıldı.
Mevcut gıda işletmelerinin yeni düzenlemelere 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlaması gerekiyor.
