ANPROŞEF tarafından yürütülen “Gelenekten Geleceğe Yaşatılan Mutfaklar” sosyal sorumluluk projesi kapsamında, Bursa'nın Gemlik ilçesinde gastronomi ve mesleki eğitim odaklı program düzenlendi.
Türk mutfağının ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtılması, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerin yaşatılması ve kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılması amacıyla sürdürülen proje kapsamında, Gemlik Koza Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileriyle bir araya gelindi.
ANPROŞEF Başkanı ve Food Editor olan Kırıkkaleli Şef Hüseyin Şipal öncülüğünde gerçekleştirilen programda genç şef adaylarına yönelik panel, söyleşi ve kariyer planlaması etkinlikleri düzenlendi. Programın ardından öğrencilerle aynı mutfak atölyesinde buluşan şefler, bilgi ve tecrübelerini paylaşarak Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerini uygulamalı olarak hazırladı.
Etkinlikte Gastronomi Turizmi Derneği (GTD), Yörük Türkmen Dernekleri Federasyonu ve alanında deneyimli şefler de yer aldı. Katılımcılar, gençlerin gastronomi alanındaki gelişimine katkı sunarken Türk mutfak kültürünün korunmasına yönelik çalışmalar hakkında değerlendirmelerde bulundu.
Kırıkkaleli Şef Hüseyin Şipal, proje kapsamında destek veren Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe’ye, Yörük Türkmen Dernekleri Federasyonu temsilcilerine, programa katkı sağlayan şeflere ve eğitimcilere teşekkür etti.
Şipal ayrıca, Gemlik Kaymakamı Osman Aslan Canbaba, Gemlik Belediye Başkanı Şükrü Deviren, İlçe Milli Eğitim Müdürü Adnan Uluğ ve okul yönetimine misafirperverliklerinden dolayı teşekkür ederek, ilerleyen süreçte Gemlik gastronomisinin tanıtımına yönelik yeni projelerin de hayata geçirileceğini ifade etti.
