Kırıkkale’nin coğrafi işaretli yemeği olan Karaahmetli Tokmak Köfte, artık Türk Patent ve Marka Kurumu’na sunulan orijinal reçeteye uygun şekilde belirlenen işletmelerde üretilecek. Bu kapsamda, yetkili üretim izni Kırıkkale Pastacılar Kebapçılar Aşçılar Derneği (KIPAKDER) tarafından verilmeye başlandı.
İlk yetki belgesi, dernek başkanı Özgür Dönmez tarafından Kayalar Pide Kebap Salonu’na verildi. Yaylacık Mahallesi Ankara Caddesi 29/C’de (Şahin Pastanesi yanı) hizmet veren işletme sahibi Gürsel Kaya, derneğin hazırladığı reçeteye uygun üretim yapacağına dair taahhütnameyi imzaladı.
“Tokmak Köfteyi Özüne Uygun Sunacak”
Başkan Özgür Dönmez yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:
“İlimizin coğrafi işaretli yemeğine sahip çıkarak bu kültürü yaşatmayı kabul eden Gürsel Usta’ya teşekkür ediyorum. Tokmak Köfte’yi özüne uygun olarak hazırlayıp vatandaşlarımıza sunacak. Derneğimiz, yönetim kurulumuz ve tüm Kırıkkaleli hemşehrilerimiz adına kendisine şükranlarımı sunuyorum.”
KIPAKDER’den Çağrı: “Bu Lezzeti Yerinde Tadın”
Dernek, coğrafi işaretin korunması ve doğru şekilde temsil edilmesi adına yetkilendirme sürecinin devam edeceğini açıkladı. Başkan Dönmez, tüm vatandaşları Kayalar Pide Kebap Salonu’na davet ederek bu eşsiz lezzeti tescilli tarifle tatmaları çağrısında bulundu.
Karaahmetli Tokmak Köfte, Kırıkkale’nin kültürel mirası olarak, artık resmi ve denetimli şekilde hem korunuyor hem yaşatılıyor.
