Anadolu Profesyonel Şefler Birliği (ANPROŞEF) tarafından her yıl birçok ilde düzenlenen “Gelenekten Geleceğe, Yaşayan ve Yaşatılan Mutfaklar” adlı sosyal sorumluluk projesi bu ay Sakarya’nın Sapanca ilçesinde gerçekleştirildi.
Etkinliğe, birliğe üye 23 farklı ilden 30 şef katılarak Anadolu mutfağının unutulmaya yüz tutmuş 45 farklı yöresel yemeğini hazırladı. Gastronomi dünyasından yazarlar, gurmeler, eleştirmenler ve ulusal medya temsilcileri de programda yerlerini alarak hazırlanan eşsiz lezzetleri tattı.
Kırıkkale Mutfağı Büyük İlgi Gördü
Programa KIRGAD Derneği Başkanı Asiye Öztürk ve Lyla Ulc da katılarak, Kırıkkaleli şef Hüseyin Şipal ile birlikte kentin yöresel tatlarını tanıttı. Kırıkkale’nin geleneksel mutfağından Tuvalak, Besmeç, Tan Pilavı, Kül Börek ve Yahşihan Yoğurdu, kurulan büfede yerini alarak davetlilerin beğenisine sunuldu.
Şef Hüseyin Şipal, projenin Türk mutfağının zenginliğini geleceğe taşımak açısından önemli olduğuna dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
“Doğduğum kent Kırıkkale’nin yöresel tatlarını ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtabilmek benim için onur verici. Anadolu mutfağının başyapıt lezzetlerini unutturmamak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz.”
Teşekkür Mesajı
Şipal, etkinliğe destek verenlere teşekkür ederek, “Bizleri tüm çalışmalarımızda yalnız bırakmayan başta Yahşihan Belediye Başkanı Ahmet Sungur olmak üzere, Gülenler AVM, Neşe Kasabı, Muka Çikolata, Tanem Catering, Dedeman Village Sapanca ve tüm paydaş sektörel derneklere şükranlarımızı sunuyoruz. İyi ki varsınız” dedi.
ANPROŞEF yönetimi, geleneksel ve yöresel Türk mutfağını yaşatma adına yürütülen projenin önümüzdeki aylarda farklı illerde devam edeceğini duyurdu.
