ANPROŞEF (Anadolu Profesyonel Şefler Birliği) ve GASTRODİM (Didim Gastronomi Derneği) iş birliğiyle yürütülen “Gelenekten Geleceğe, Yaşayan ve Yaşatılan Mutfaklar” adlı sosyal sorumluluk projesi bu hafta Aydın’ın Didim ilçesinde devam etti. Etkinliğe Türkiye'nin dört bir yanından gelen şefler katılırken, her biri kendi şehrinin geleneksel lezzetlerini tanıttı.
Programın Didim ayağında ev sahipliğini GASTRODİM üstlenirken, ANPROŞEF Başkanı Şef Hüseyin Şipal, doğup büyüdüğü şehir olan Kırıkkale’nin yöresel lezzetleri Sarığıburma ve Balışeyh ilçesine özgü Kömbe tatlısını tanıtarak katılımcılara ikram etti. Etkinlik, hem yerli halk hem de ulusal ve uluslararası şefler tarafından büyük ilgi gördü.
Şipal, yaptığı açıklamada, “Kırıkkale mutfağını tanıtmak ve yaşatmak için çaba gösteriyoruz. Bu süreçte bize destek olan Balışeyh Belediye Başkanı Savaş Akyüz başta olmak üzere, ekip arkadaşlarıma ve her zaman yanımızda olan Muka Çikolata sahibi Murat Kaya’ya teşekkür ederim” dedi.
Etkinlik boyunca Anadolu mutfağının zenginliği ön plana çıkarılırken, projeyle birlikte geleneksel tatların yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.
